Tiga tahap pemasakan
Keistimewaan betutu Suci Betutu ada pada proses pengolahannya yang melalui tiga tahap pemasakan.
Dari persembahan ke pura, menjadi pesanan yang terus datang.
Suci Betutu memulai perjalanannya pada pertengahan Juni 2014 dengan nama awal SC Betutu. Usaha ini dirintis oleh Gusti Biang Edi, atau Suciati, generasi pertama yang meracik dan mengembangkan usaha kuliner betutu ini.
Awalnya, betutu dibuat sebagai persembahan saat nangkil ke pura, lalu dibagikan kepada teman-teman. Di luar dugaan, mereka menyukai rasanya.
- Usaha dimulai dengan nama SC Betutu.
- Teman-teman memesan kembali dan merekomendasikannya ke orang lain. Di masa awal, pesanan bisa mencapai sekitar 10 pesanan dalam seminggu.
- Gusti Biang Edi membuka pesanan dengan sistem pre-order (PO), dan sistem itu terus dijalankan sampai sekarang.
Makna nama Suci. Nama ini berasal dari nama asli Gusti Biang Edi, Suciati. Kata “suci” juga berarti bersih, menjadi inspirasi bagi penyajian yang rapi dan bersih.
